Kamis, 04 Agustus 2022
Resep Bahan Untuk Membuat Kuah Santan Yang Simpel Dan Mudah
Masakan kuah santan pakai banyak rempah punya rasa gutih dan segar. Menu masakan ini pun dapat dicampur dengan aneka sayuran seperti terong, kacang panjang, maupun lainnya. Hidangan ini cocok sebagai menu makan yang praktis dan lezat. Buat para pencinta tahu dan olahan santan, langsung saja simak sederet resep kreasi masakan berkuah berbahan dasar tahu dan kuah santan:
1. Tahu teri santan
Bahannya:
- 3 buah tahu putih uk sedang
- 1 mangkuk kecil teri
- 1 santan kara kecil
Bumbu halus:
- 5 bwng merah
- 4 bwng putih
- 4 cabe rawit
- 2 cabe keriting merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu tambahan:
- Daun salam
- Lengkuas
- Garam
- Kaldu bubuk
Caranya:
1. kukus tahu putih lalu potong sesuai selera.
2. Rendam teri dengan air panas hingga beberapa menit lalu siangi, buang kepalanya.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan teri.
4. Masukkan lengkuas dan daun salam, tambahkan air. Maukkan tahu setelah teri matang.
5. Tambahkan santan, garam, dan kaldu bubuk dan masak hingga bumbu meresap.
6.Setelah itu koreksi rasa dan siap di hidangkan.
2. Tahu ikan panggang kuah santan
Bahannya:
- 2 buah tahu putih
- 300 gr ikan pari panggang
- 5 keris petai
- 200 ml air
- 2 bungkus santan kelapa instan 65 ml
Bumbu:
- 6 bwng merah
- 4 bwng putih
- 1 bwng bombay
- 5 cabe hijau
- 1 cabai merah besar
- 13 cabe rawit
- 2 tomat
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
Caranya:
1. Potong tahu, goreng.
2. Cuci ikan panggang, potong, lalu goreng.
3. Rajang semua bumbu.
4. Tumis bumbu.
5. Tambahkan gula, garam, ketumbar bubuk, dan air. Tunggu mendidih kemudian masukkan tahu dan ikan yang telah digoreng.
6. Tunggu hingga air menyusut, masukkan santan.
7. Terakhir masukan petai.
8. Koreksi raa dan siap di hidangkan.