Jumat, 09 September 2022
Resep Bahan Dasar Kue Lumpur Surga
Kue lumpur adalah salah satu kue jajanan pasar. Bahan-bahan dasarnya tidak lah sulit untuk di dapat. Dan cara mengolahnya tidak lah sulit. Selagi masih dirumah aja, moms bisa mengikuti resep kue lumpur berikut ini:
Bahannya:
Bahan lapisan hijau:
- 3 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 65 ml santan instan + 185 ml air
- 30 gr terigu
- 1 sdt essense pandan
- 1/2 sdt pewarna hijau
Lapisan putih:
- 20 gr gula pasir
- 10 gr maizena
- 10 gr tepung beras
- 130 ml santan instan + 270 ml air
- 1 sdt garam
- Keju cheddar parut secukupnya
Caranya:
1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Buat lapisan hijau: kocok telur dan gula dengan whisk. Tuang campuran santan, essense pandan dan pewarna hijau. Aduk rata hingga gula larut.
3. Masukkan terigu, aduk rata. Saring adonan. Tuang ke dalam ramekin hingga 3/4 penuh. Masukkan dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus lebih kurang 25 menit.
4. Buat lapisan putih: campur semua bahan lapisan putih dalam panci, aduk rata, masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Tuang adonan putih di atas lapisan hijau. kukus lgi selama 15 menit. Matikan api, angkat dan biarkan dingin disuhu ruang.
6. Beri taburan keju parut dan hias sesuai selera. Sajikan. Lebih nikmat disajikan dingin setelah disimpan dikulkas.