Senin, 15 Agustus 2022
Resep Bubur Manado
Bubur manado dikenal dengan sebutan tinutuan. Makanan asal sulawesi utara ini begitu terkenal karena unik yang di masak dengan anekah umbi dan sayur. Ciri khas bubur ini berwana kuning, hijau, dan merah. Kuning dari jagung, labu, dan ubi. Sementara hijau dari anekah sayuran, dan merah dari sambal roa. Bubur ini merupakan salah satu comfort food manado yang mudah di buat sendiri. Umumnya orang manado memiliki kebun sendiri di halaman rumah. Mereka mengambil sayuran seperti daun bayam, kangkung, ubi, labu, daun lelem, atau daun gedi dari pekarangan rumh. Walapun terlihat rumit cara membuatnya sebenernya resep bubur manado cukup praktis untuk di coba di rumah, loh. Simak sederet cara membuat bubur manado:
1. Bubur manado MPASI
Bahannya:
- 90 gr daging ayam
- 3 sdm beras putih
- 1/2 jagung
- Ubi cilembu
- 1/2 cangkir bayam
- Kemangi
- 1 sdt bubur teri
Bumbu iris:
- 2 siung bwng merah
- 1 siung bwng putih
Bumbu cemplung:
- Serai
- Daun salam
Caranya:
1. Rebus daging ayam sampai matang lalu iris tipis dan sisihkan.
2. Rebus air, setelah mendidih masukkan bumbu. Lalu masukkan beras, jagung, dan ubi cilembu.
3. Masak sampai menjadi bubur lalu masukkan daging ayam rebus yang sudah dicincang lalu aduk merata.
4. Masukkan bubuk teri 1/2 sdt, lalu terakhir mesukkan bayam dan daun kemangi. Aduk sampai tercampur merata dan matang.
5. Angkat dinginkan. Siap disajikan.
2. Bubur manado
Bahannya:
- 200 gr beras
- 1250 ml air
- 1 ikat kangkung, siangi
- 1 ikat bayam, siangi
- 1/2 labu kuning, potong kotak
- 1 buah labu kuning, potong kotak
- 1 buah jagung manis pipil
- 1 ikat kemangi, siangi
- 1 buah serai, geprek, dan simpulkan
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Tempe goreng
- Ikan asin goreng
- Emping
- Sambal
Cara membuat:
1. Beras, air, dan serai dimasak sampai jadi bubur, masukkan ubi, masak setengah matang lalu masukkan labu dan jagung. Masak sampai lunak.
2. Masukkan kangkung, bayam, dan garam, cek rasa.
3. Tambahkan kemangi dan pelengkapnya ketika akan dihidangkan.