Rabu, 03 Agustus 2022
Resep Mie Kuah Sebelak
Kepingin yang hangat-hangat dengan kuah yang pedas? Bosen juga mie instan, bosen bakso, eh punya banyak kerupuk mentah, kencur, cabai, dan telur juga mie instan. Wahhh, cus kita buat resep mie kuah seblak, karena dominan mienya dari pada kerupuknya. Berikut ini cara dan bahannya:
Bahannya:
- 2 bungkus mie instan
- 1 gram kerupuk
- 1 butir telur
- 3 btng sawi hijau
- Minyak goreng secukupnya
- 150 ml air untuk kuah
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt kecap manis
Bumbu halus:
- 1 siung bwng putih
- 2 butir bwng merah
- 1 ruas kencur
- 2 buah cabai rawit ( sesuai selera )
- 1/2 sdt garam
Caranya:
1. Rendam mie kering dan kerupuk dg air biasa selama 20 menit, haluskan semua bumbu.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dg api sedang hingga harum.
3. Setelah bumbu harum, kecilkan api, sedikit tepikan bumbunya. Masukkan telur, bumbu orak-arik hingga matang saja. pastikan api kecil saja supaya bumbu tidak gosong.
4. Setelah telur matang, segera tuang air, aduk rata, kembalikan ke api sedang.
5. Masukkan sawi, kerupuk dan mie yang sudah agak lunak. Aduk rata.
6. Tambahkan kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata. masak hingga kembali mendidih lalu tes rasa.
7. Jika di rasa udah pas matikan api tuang mie kuah seblak ke dalam mangkok, sajikan hangat.