Kamis, 08 September 2022
Resep Gulai Kikil Sapi Rumahan Yang Simpel
Gulai jadi salah satu masakan andalan yang saring disajikan diatas meja. Kuahnya yang kental terasa begitu nikmat dengan berbagai rempah yang digunakan. Salah satunya gulai kikil sapi.
Gulai yang berasal dari padang atau sumatra barat ini terbuat dari kikil sapi yang sering di temukan di rm padang. Nah, kamu pun bisa buat dirumah sendiri. Simak berikut ini resep dan caranya:
Bahannya:
- 1 kg kikil sapi
- 200 ml santan instan
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 liter air
- Santan kara
Bumbu halus:
- 3 siung bwng merah
- 3 siung bwng putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 3 butir kemiri
- 10 buah cabe mrah besar
- 5 buah cabe rawit
- Ketumbar bubuk sejumput
- Merica bubuk sejumput
- Biji pala bubuk sejumput
- 2 buah kapulaga
- Jintan bubuk sejumput
Bumbu cemplung:
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 keping asam kandis
- 1 batang kayu manis
- 2 buah cengkeh
Caranya:
1. Cuci bersih kikil. Rebus sebentar saja.
2. Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus beserta bumbu cempelung hingga harum.
3. Masukkan kikil yang sudah di potong-potong tadi juga sisa airnya rebusannya tambahkan merica, lalu masukkan santan kara, tes rasa kalo ada yang kurang bisa ditambahkan seperti garam, merica. Dan jika sudah pas, koresi rasa lagi jika sudah gulai kikil sapi siap disajikan.